Numanthia 2012
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Los primeros viñedos de Numanthia datan de 1870, siendo los más jóvenes de hace 35 años.
Con altitudes que van desde los 650 a los 850 m. de altitud, en suelos en los que predomina la arcilla en los subsuelos y las arenas o las piedras en superficie, suelos poco profundos y muy pobres.
Viñedos repartidos en una veintena de localizaciones alrededor de la bodega situada en Valdefinjas.
Importante trabajo de poda en viñedos de esta Tempranillo a pie franco, algunos prefiloxéricos.
Vendimia manual con gran selección de racimos.
Elaboración tradicional con despalillado total de racimos y 9 días de fermentación, a temperaturas controladas, con 2 bazuqueos diarios.
Posterior maceración con hollejos de 25 días y suaves bazuqueos, para finalizar con 18 meses en barrica de roble francés con trasiegos cada 4 meses.
