Viños de Encostas Hush 2010
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Nuevo
Un Ribeiro tinto elaborado con la mezcla varietal de la parcela de arcilla con xisto y una antigüedad de 70-90 años, entre 180-350 m. SNM.
Viñas de muy difícil cultivo que siempre se recogían al final o incluso ni se vendimiaban.
La vendimia manual se realiza la ultima quincena de octubre.
Maceración prefermentativa en frio durante 1 semana.
Fermentación en depósitos de 2.000 l. de acero inoxidable abiertos.
La maloláctica comienza en depósitos de acero inoxidable y termina en barricas de roble. Finalmente se somete a crianza en barricas de 500 l. de 1 vino blanco, 14 meses.
Producción de 1.350 botellas.
