Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2013
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El segundo de los vinos de Eulogio, Maceración con Pieles del 2013, esta marcado por un año con una primavera muy fría históricamente hablando, que da paso a un verano cálido para terminar con un otoño marcado por la abundante precipitación.
Se realizo una vendimia manual y despalillado, el pisado se realizó en cuba abierta y la fermentación surgió espontáneamente. Tras la misma, el vino continua con los hollejos 2 semanas. Finalmente se realiza el prensado y el vino pasa a barrica de roble francés usado durante 9 meses. No realiza fermentación maloláctica ni es sometido a trasiegos. Se embotella en octubre de 2014 y pasa 6 meses de reposo en botella.
