Lista de productos por bodega: Champagne Camille Savès

Casa fundada en Bouzy en 1894 por Eugène Savès un ingeniero agrónomo y su mujer Anaïs Jolicoeur, ella hija de un productor de vino de este pintoresco pueblo.

Un hombre amante del terruño y persuasivo, que no tardo en darse cuenta de la importancia de la tierra para elaborar un gran Champagne.

Desde entonces, Louis, Camille y Hervé, fueron perpetuando los valores transmitidos por las generaciones anteriores.

En la actualidad, Hervé cuenta con 10 hectáreas de viñedos de Pinot Noir y Chardonnay.

Estos son clasificados Grand Cru de los pueblos de Bouzy, Ambonnay y Tours-sur-Marne.

Como Premier Cru, están clasificados los viñedos del pueblo de Tauxières.

Todos ellos, con edades medias de 35 a 40 años.

Suelos de piedra caliza, con orientación sur.

Practican una viticultura razonable con el medio ambiente, utilizando depredadores endémicos y fertilizantes naturales, para permitir que el terroir de origen, se manifieste totalmente en sus vinos.