Lista de productos por bodega: Azienda Agricola Cos

Esta Azienda siciliana fue creada en Bastonaca, Vittoria, en la zona sur de la isla italiana en 1980 por 3 amigos, que en aquella época, pasaron a ser los enólogos más jóvenes de Italia. Cilia, Occhipinti y Strano pretendían recuperar las formas de elaboración de sus antepasados, para ello contaban con 3 hectáreas de viñedo.

En el 95, ya solos los dos primeros socios, compran otras 8 hectáreas en Villa Fontane, implantan la biodinámica y rescatan métodos de elaboración ancestrales, como las ánforas griegas, aunque estas procedían de España, donde fermentan y envejecen su gama Pithos.

Hoy en día, cuentan con 20 hectáreas más de viñedo adyacentes a Villa Fontane, donde construyen su nueva bodega y desde 2007, comercializan el Cerasuolo di Vittoria con D.O.C.G., la única región garantizada de Sicilia.

Trabajan sobre todo con castas locales como Frappato, Nero d´Avola, Grecanico, Insolia, pero no renuncian a la Merlot, Cabernet Sauvignon y Moscato para dos de sus vinos.

Según la variedad utilizada y el vino final al que van destinadas, las crianzas se realizan en ánforas, tanques de cemento o maderas de Eslavonia.

El amor por su trabajo y su terruño, les permite brindarnos algunos de los mejores vinos de Italia.