La bodega se creó en 1998, por la familia Eguren.
Con viñedos propios, está ubicada en el pueblo de Valdefinjas, en la provincia de Zamora.
En 2008 fue adquirida por el Grupo del lujo, LVMH Louis Vuitton–Möet Hennessy.
Quinta Sardonia nace en el año 1998, con la colaboración de 8 amigos y el asesoramiento de los enólogos Piter Sissek y Jerôme Bougnaud.
Está situada en el valle del Duero, entre Peñafiel y Valladolid, en la localidad de Sardon de Duero. Cuentan con 20 hectáreas, de las cuales 17 son de viñedos jóvenes, situados en el límite occidental de la D.O. Ribera del Duero, produciendo al margen de la D.O. siendo Vinos de la Tierra de Castilla y León su denominación.