El Pago Tras da Viña es una parcela de 0,6 ha de Albariño replantada en 1970 injertando yemas del Pago El Palomar, de orientación sur pero con suelo profundo y rico en materia orgánica que le aporta un gran rendimiento.
Un producto único y muy limitado, quedan muy pocas botellas de este Txacoli que en principio Roberto no tiene pensado volver a elaborar. Un Txacoli de Alava elaborado con Hondarribi Zuri, fermentado durante 3 meses en barricas de castaño de 600 litros. Vino vigoroso y sorprendente. ¿Te vas a quedar sin probarlo?
Este NV (Non Vintage) de Marc Hebrart, es un Blanc de Blancs (Chardonnay) en el que normalmente se mezclan un 80% de la ultima añada, con un 20% de las dos anteriores. Estas Chardonnay finisimas, proceden de los municipios Grand Cru de Oiry y Chouilly y del municipio Premier cru Mareuil-sur-Aÿ, donde se ubica la bodega.